希望我們用心做出的甜點,能帶給你幸福。

2017/06/18

💸貴鬆鬆的香料 香草莢🥈



全球十大最貴香料第2名,僅次於第1名番紅花的香草莢,身價持續上漲,相關文章:goo.gl/2aylWC

喜歡在家自己做烘培的朋友,一定知道香草莢很貴,而且越來越貴啦!💰😱

現在一公斤最起碼要破萬,是以前低價時候的三倍以上,google看現在香草莢一根的市場價格,啊啊啊!貴鬆鬆,還是別看了~ (很多錢飛走的聲音💸💸💸

香草莢雖貴,不過我們絕不使用香草精、香草醬之類的。頂級的用料,曾有客人告訴我們在餐廳吃,不只這個價錢囉!沒有錯,這客人內行的,知道我們的用料絕不輸餐廳,懂得吃的饕客還覺得價錢真實在。👍

「一分錢一分貨」不是沒有道理,黑心化工食品,要賣多便宜就有多便宜,利潤驚人,所以連蛋、香料... 幾乎所有的用料都可以是化工,更可以調味的又香又好吃,不知情的消費者吃下肚,省了荷包卻損失了健康。

開始賣烤布蕾時,發現蠻多人不知道香草莢是什麼。

有可愛的小朋友吃,看到黑黑一點點的以為是沙子,細心的媽媽特地打電話來詢問我們,經過我們解釋才知道是香草莢,真是好貴的沙子啊啊啊! (誤😝

所以我們才會附上說明的名片,吃過貝貝烤布蕾的客人才知道原來香草莢是天然的香料,很常會在高級料理上使用,雖然我們的製作成本真的很高,每次採購食材尤其是香草莢,一次比一次貴,心都在淌血,食材漲價成本自行吸收,還是堅持用天然的食材,我們不賺黑心錢,賺的真是辛苦錢啊,剛開始很常被烤箱燙到,被火燙到,現在都習慣了,哈哈。😅

曾有前輩教我們省成本,小攤車不需要用到這麼好的食材,這樣你們要賺什麼?知道前輩是出於好意關心,我們認為如果小攤車都無法做好,更何況是開店呢,其實很多小店家的美食,都不輸給大餐廳呢。

從小地方開始慢慢做好,累積經驗,才有機會朝向更大的挑戰。🤜✨🤛

只要有客人喜歡吃,懂得吃,甚至捎來稱讚的訊息,就足以讓我們很開心,更有堅持下去的動力了,真的很謝謝你們。🤗

有興趣的朋友可看深入介紹:珍貴的香料皇后-香草 ➝ goo.gl/polgMy